为什么脂肪粒会变得越来越脆?

脂肪粒在加热时会发生升温反应，脂肪分子会变得更加疏松。当脂肪粒被加热到一定温度时，脂肪分子会发生共振，这会导致脂肪粒之间相互作用，使脂肪粒变得更加脆。

脂肪粒的脆性与加热温度、脂肪类型和脂肪粒的颗粒大小有关。