怎样自制酵母粉,如何自制酵母粉？

1、怎样自制酵母粉

1、原料：米、水、白酒、玉米粉、安琪甜酒曲。

2、现将米放在容器里冲洗1下，浸泡过夜。

3、将冲洗好的米放在电放锅里面蒸熟。

4、将蒸好的米饭放在盆里晾凉至手摸起来略温时撒上适量的甜酒曲和水搅拌均匀。

5、找1个干净的带盖容器，将搅拌均匀的米饭放入容器中，压实，中间戳个小洞，盖上盖子。放在30度左右的环境中。夏天直接放在屋子里，冬天可以放在温热的饭锅旁。放置两天左右时间。可以看见中间出水了。

6、我们给里面滴两滴白酒，放上点玉米粉撒匀，搅拌。继续放在温热环境中，我们发现1会就发上来了，然后我们继续加玉米粉，它不停的发酵。

7、加过56次玉米粉以后，我们把它倒出来，散开，放在阴凉的地方34天让它自己阴干。然后把它装在袋子里。放入冰箱。

8、发酵粉就做好了，每次蒸馒头的时候我们只需要取出1小把即可。

2、如何自制酵母粉？

1、用料： 酵母液： 葡萄干80g、水240g 天然酵母： 高筋面粉每次80g、水每次80g

2、做法：

1、制作酵母液： 将盛放酵母液的瓶子用开水煮1下消毒，大约煮10min。

2、在下面夹筷子倒扣，风干母液瓶。

3、80g葡萄干放在筛子里，用热水稍微烫1下表面消毒，以防制作的酵母液在制作过程中腐败，放在厨房用纸上风干。

4、将葡萄干和水倒入容器中，放在温暖的地方进行发酵。

5、每天打开1次，直到葡萄干全都浮起，见面充满气泡，闻起来有酒香，可以听到气泡破裂的“唦唦”声，酵母液就算完成了，放入冰箱中冷藏即可，这个过程依照温度不同可能需要3-7天不等。

3、如何自制酵母粉

想要自制酵母粉，首先将准备盛放酵母的瓶子加热消毒，用热水烫1遍葡萄干防止腐败，再把葡萄干和水1起放入玻璃瓶内发酵。等玻璃瓶里出现白色泡沫，且味道变成葡萄酒的时候，就可以加入面粉搅拌制成酵母粉。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

4、怎样自制酵母粉

自制酵母粉的方法是：首先将酵母液和高筋面粉按照1：1的比例倒入瓶子中进行混合，然后将其密封并放在温暖处发酵到两倍大，再倒掉1半并接着加入同样多的面粉和水，待再次发酵到两倍大即可。酵母粉中的酵母并没有经过分解，它可以使微生物吸收利用的速度和效率更高，也可以使发酵残留减少，目前的生物发酵研究基本上是采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，而酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

5、如何自制酵母粉？

自制天然酵母粉 材料 黑麦粉、高筋面粉、水 做法

1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀，放入干净的密封容器中，室温放置24个小时。

2、在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水，搅拌均匀加盖放置24个小时。 　　

3、种液在经过两天的发酵后会有1定的涨大，表面有气泡产生，取1半量的种液加入50克高粉和50克水搅拌均匀，放置24小时。 　　

4、取涨大1倍左右的种液1半量，加入50克高粉和50克水搅拌均匀，放置24个小时。 　　

5、取涨了1倍左右的种液80克、加入180的高粉和170克的水搅拌均匀，室温放置8-12个小时，表面有气泡产生即可。 　　

6、取60克5中的酵母种，加入60克高粉和60克水搅拌均匀，室温放置12个小时，涨大1倍后即可使用。 小诀窍

1、使用后剩下的酵母种可以放进冰箱冷藏保存，这样可以省去每天喂养的麻烦。 　　

2、放进冰箱保存的酵母种，每个星期要取出喂养两次，间隔12个小时，喂养后12个小时表面有气泡产生时再放入冰箱。 　　

3、在冰箱中保存的酵母种要使用时，要提前从冰箱中取出，喂养后室温放置12个小时左右，酵母种涨大1倍才可以使用。 　　

4、做好的酵母喂养时，酵母种、面粉和水的比例1般是1：1：1，当然不同配方的天然酵母比例也会有所不同，也可以根据配方自己做调整。 　　

5、制作天然酵母的水可以直接使用自来水，或者用煮开放凉的白开水也可以。 　　

6、制作酵母种的量可以根据自己的需要适当调整，如果面包配方中天然酵母的用量比较大，可以在喂养时适当增加。

6、如何自制酵母粉沤肥？

如何自别酵母粉沤肥，把桔子皮和香蕉皮还有黄豆水和洗米水泡在1个4方的饮料瓶里，讴上十来天就0K了。