如何正确清洗猪肺,猪肺怎么洗干净

1、如何正确清洗猪肺

夫妻肺片是1道很有名的川菜，很多人都非常喜欢吃，但是1般人自己在家很少做猪肺，因为太懒清洗了，那么如何正确清洗猪肺呢？1起来看看小编今天的分享吧。

1、先找到猪肺的喉管，将水管插入喉管，然后打开水龙头，用流水反复冲洗；

2、等到猪肺泛白后，用牙签扎小眼，再用水灌涨猪肺放出肺里的脏东西；

3、接着用小刀把大的血管划破再次流水清洗；

4、然后把猪肺放入盆中，加入面粉、白醋、白酒反复搓洗，搓洗后用清水冲洗干净；

5、最后把猪肺放入高压锅中，加入姜葱料酒等去腥即可。 以上就是小编的分享了，希望可以帮助到大家，。

2、猪肺怎么洗干净

猪肺怎么洗干净 　　洗猪肺是件艰难的事情，1般要洗1-2个小时才能猪肺洗干净呢。其实猪肺的清洗可以总结为3个字“不洗”，哈哈，倒也不是不难，就是耗费较多的时间，所以1定要在有空的时候做煮猪肺吃哦，否则会影响你追剧、敷面膜或者和男票、情人烛光晚餐哦。 　　Tips One：用水冲猪肺，暴力不能停 　　将猪肺套在水龙头上哦，之后开始冲，冲到猪肺内部充满了水分，不能停，不停的冲水不停的将挤压出来，靠的就是耐心和暴力。 　　Tips Two：冲到猪肺变白，用面粉或者盐搓洗 　　力气小的筒子建议交给气力大的人搓猪肺哦，将猪肺冲到变白之后还需要将猪肺放入面粉水中搓洗，或者加入盐搓洗，有木有想起洗猪肠的`情景呢，清洗猪肠即视感，哈哈。 　　猪肺怎么煮 　　煮猪肺第1步是清洗猪肺了，将猪肺对着水龙头冲洗到发白，之后就可以入锅煮来吃了。煮猪肺其实也不难，就像平常煮菜那样就ok。大家可能都清楚猪肺最好吃爆炒着吃哦，用猪肺炒青椒，诱人的香味，麻辣的口感吃着猪肺感觉挺爽的。下面贴出青椒煮猪肺的做法了窝，1步两步做起来。 　　【青椒煮猪肺】 　　食材：青椒、猪肺、蒜头、盐、酱油。 　　步骤： 　　

1、首先将猪肺清洗干净，1般要洗半个小时以上，洗干净猪肺之后切片哦。 　　

2、青椒也洗净，冲掉辣椒籽，之后切条。 　　

3、准备炒锅，烧红之后放入油哦，倒入蒜头爆香，接着加入青椒和猪肺翻炒。 　　

4、炒到食材都变软之后加入酱油哦，焖1会儿，最好加入盐调味就可以开吃了。

3、猪肺子怎么煮 猪肺子怎样煮

1、食材: 猪肺1个，猪肉1百6十克，大白菜6百克，白菜干4十到8十克，南北杏共4十克，蜜枣6粒，陈皮1小块，清水十6碗。

2、陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分。

3、把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲3小时，即可。

4、附注: 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，1边灌水1边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤。

4、怎么挑选猪肺？

选表面色泽粉红、有光泽、均匀、富有弹性的这样较为新鲜；变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用；如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。 如何贮藏猪肺？ 冷冻储存。

5、如何洗猪肺

先将猪肺灌少许水，用1个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入（水刚浸到猪肺就OK啦），用小火慢慢热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完1面再热1面（需时要1小时左右，可以去做其它事，但记得有空就倒掉血水），用热力逼出肺内的赃东西，这样清洗最干净。猪肺收干水后，切大块，用姜块再飞水就可以用啦。 　　猪肺的清洗方法1： 　　卖猪肉的阿姨告诉我原只猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净。 　　猪肺的清洗方法2： 　　借助淀粉，把脏东西吸附出来。自己没有洗过，可能是把猪肺切了以后，用粉来揸，反复多次。 　　猪肺的清洗方法3： 　　1个福建的朋友说，在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。 　　猪肺的清洗方法4： 　　将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗1遍，另换水煮至酥烂即可。

6、如何做猪肺最好吃？

您好，根据您的问题，如何做猪肺最好吃？ 回答:可以做成黑白双椒猪肺煲，这也是我自己研制的1道菜，在我餐馆里也在卖，而且销量很好。与其他的猪肺制作方式完全不1样，口味也超越了1般猪肺的做法，食客对此评价很高。 接下来介绍黑白双椒猪肺煲的做法 首先准备食材；准备大约2斤的猪肺切片；与1整颗洋葱切丝；1整颗大蒜剥好；黄色的水果辣椒两个 生菜6片。 然后准备调料；食盐7克 鸡精10克（不吃鸡精可以不放）黑胡椒20克 白胡椒30（因为这道菜是重胡椒，主要突出的是胡椒的辛辣味，因此胡椒的用量比较大）20克黄灯笼辣椒酱 20克 盛记辣椒酱20克 盛记藤椒酱20克 蚝油十克 海鲜酱15克 生抽10克 老抽2克 然后将以上调味料放入小碗加入15克纯净水，然后搅拌均匀。放置1旁备用。 接下来准备1个砂锅。1口铁锅。先将铁锅内加大半锅水，然后放入切好的猪肺，冷水下锅煮至水开，捞出猪肺，用清水洗净，然后放置1旁备用。此时倒出铁锅内的水，将锅洗净，洗净后将锅放上灶台，开火把锅烧干，锅烧干后倒入60克的食用油把食用油烧熟；将洗净的猪肺倒入锅中爆炒；爆炒15秒后加入剥好的大蒜粒；倒入调好的调料；加入差1末过到猪肺的水；大火烧开后转入砂锅中，中大火焖至十分钟后加入切好的黄辣椒块，继续闷至5分钟；此时准备1个盘子在盘子底部铺上生菜；然后将砂锅中的猪肺倒入盘中，菜品制作完成。 注意事项；根据每个人口味的不同，如果吃不了那么辛辣的胡椒，可以把两种胡椒每样减少5克。另外如果不需要装盘的话可以不准备生菜。在加水的时候根据个人习惯如果不喜欢吃，那么干的可以多加1些睡，完全没过猪肺。进入砂锅的时间不能自行改变，否则双椒猪肺煲的味道会变差。