含花青素最高的食物有哪些？多吃含花青素食物对眼睛有好处吗

1、含花青素最高的食物有哪些？

以下是花青素含量高的食物：

1、黑枸杞——有着“花青素之王”的美誉 黑枸杞又被称为黑果枸杞，有着“花青素之王”的美誉，其所含花青素是目前所有植物花青素能最优良的，其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而花青素、维生素C、维生素E含量也远高于其他食物。

2、紫薯——100克紫薯里含有30克花青素 紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。紫薯还含有大量的膳食纤维，吃上一小块就能产生很强的饱腹感，热量也非常低，因此也适用于时代替主食。

3、紫甘蓝——100克紫甘蓝里含有25克花青素。

2、多吃含花青素食物对眼睛有好处吗

花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。

3、是吃花青素保健品好还是吃含花青素的食物好啊？

这 个 不 好 说 。 虽 然 靠 吃 食 物 来 补 充 花 青 素 好 像 是 正 确 的 ， 但 吸 收 率 有 限 啊 ， 如 果 你 身 体 急 需 补 充 花 青 素 的 话 ， 不 如 建 议 你 适 量 吃 点 花 青 素 保 健 品 吧 。

4、含花青素的食物能加热吃吗

最好不要，花青素是植物活性物质，像叶绿素一样，是一种有活性的天然色素，加热、酸碱、氧气、紫外线、金属负离子都会让它们失去活性，就像青菜越煮越失色一样。水温70°以上就会让花青素加速分解，但是红色火龙果、紫薯、紫甘蓝这些温热带生长的植物就不容易失色，因为他们里面的花青素很稳定，活性不如蓝莓花青素的高，就像你吃了个红色的火龙果，你在看看你的便便会变色，原因是很多稳定的花青素都没有被吸收。