正确的煮鸡蛋的方法,水煮鸡蛋步骤
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1、正确的煮鸡蛋的方法
煮鸡蛋才是正确的方法如下:
1、水煮蛋建议现吃现煮,吃几个煮几个,把鸡蛋放进清水中,清洗掉表面的脏东西,看看蛋壳有没有磕碰、裂纹,否则煮的时候就容易开裂。
2、洗干净的鸡蛋,不要直接下锅煮,先放在清水里浸泡10分钟,让鸡蛋吸收1些水分。虽然有蛋壳的保护,但自从鸡蛋被生出来,就1直在流失水分,煮出来的鸡蛋口感就没那么鲜嫩,用清水泡1泡,能补充水分,口感自然更加鲜嫩。
3、锅里倒入适量清水,捞出鸡蛋,放入锅中,加入1勺盐、1勺醋,开大火加热。等水烧开后立刻转小火。
4、煮鸡蛋不要只用清水,多加2样,就是食盐、醋。不管什么醋都可以,用量并不多,鸡蛋不会变酸、变色,醋有软化、增香的作用,可以软化蛋壳,鸡蛋也更加软嫩。
5、鸡蛋含有丰富的谷氨酸,和食盐结合后会生成谷氨酸钠。
2、水煮鸡蛋步骤
方法如下:
1、首先我们将鸡蛋清洗干净,然后将鸡蛋放入锅中,加入适量的清水,没过鸡蛋;
2、然后我们在锅中加入2勺盐,先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右;
3、时间到了,然后我们开火,用中火煮,先将水煮开,然后转小火煮5分钟左右,然后关火,鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可;
4、然后我们将鸡蛋捞出来放入凉水中,吃的时候直接拿出来剥皮即可。
3、水煮蛋怎么煮
水煮蛋煮法如下:
1、将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡1分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
2、鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。
3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1〜2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。 水煮蛋的制作窍门: 会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢,水和蛋煮1会就OK,其实煮鸡蛋还是有1些小诀窍的。
1、泡水 在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡1会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,。