新鲜桑葚怎么保存,桑葚果酱怎么保存

1、新鲜桑葚怎么保存

把新鲜的桑葚用水清冼干净，沥掉水份以后，再加入少量的盐，过一会以后加入多一些白糖把白糖和桑葚调匀后再进行密封，最后再放入冰箱中进么冷藏，这样就可以把桑葚的保质期延长到十五天左右。而且新鲜的桑葚在保存前的清洗步骤也是十分关键的，如果清洗的不到位，会直接影响桑葚的保存时间，所以在保存桑葚前一定要仔细清洗。桑葚的清洗方法：

1、用流动的水冲洗桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，也就是用水龙头冲洗，而且用水龙头流动的水可以将农药随水流冲走。

2、留蒂清洗桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。

3、盐水清洗杀菌桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑葚表面的细菌。

2、桑葚果酱怎么保存

桑葚果酱最好冰箱冷藏保存。因为桑葚果酱中含有大量的碳水化合物及水分，很容易滋生细菌而霉变。而冰箱冷藏温度可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长桑葚果酱的保存时间。如果将桑葚果酱放在冰箱冷冻的话，其保存时间会更长，但是口感也会发生改变。