生栗子怎么保存,生栗子的保存方法
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1、生栗子怎么保存
生栗子保存方法:
1、沙藏法:将刚摘的板栗堆到一起,与湿沙按照1:2的比例混合,搅拌后堆在席棚内,即可长期保存。
2、冷冻法:将板栗剥去外壳和薄膜衣,装进可以密封的保鲜袋中,密封之后冷冻保存。
3、冷藏法:将未去皮的生板栗直接放入冰箱保鲜室,温度为0-5℃,相对湿度应在80%以上,二氧化碳浓度不得高于3%。 生栗简介: 生栗一般指生板栗,又名栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。栗,在古书中最早。
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2、生栗子的保存方法
生板栗保存方法:
1、摊晾法 把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处,只要不堆积,而且通风良好,保存两个月是绝对不会变质的。
2、沙存法 把保存生板栗的容器底部铺满黄沙,上面放上栗子,就这样一层黄沙一层栗子,最上面一层要多放些黄沙。如果你不希望板栗干掉,可以每隔一段时间适合喷点水,但不能喷太多,否则就会烂掉。这种方法的难度就在于喷水量的掌握,如果掌握的恰到好处,保存的板栗会和鲜板栗一样,如果掌握的不好,就会烂掉了。
3、风干法 用风干法保存板栗的时间最长久,方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7~0天,捞出后装在篮。